Queijos Franceses

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Queijo é o que não falta na França. Cada região ou pequena cidade produz qualidades específicas da iguaria e até dão nome a elas. Cremosos, firmes, macios, aromáticos, adocicados ou picantes. A França produz cerca de 300 variações desse derivado do leite, que pode chegar à mesa como acompanhamento para um bom vinho ou como ingrediente especial em pratos frios ou quentes. Conheça alguns dos queijos mais conhecidos da França.

Brie
Aclamado como um dos melhores queijos do mundo, o brie é conhecido por sua superfície branca e interior cremoso. Produzido em diversos países, o verdadeiro Brie vem mesmo da França, primeiramente da cidade de mesmo nome (a

50 km

de Paris) e posteriormente de Meaux.

Brie de Meaux e Brie de Melun
Duas famosas variações de queijo brie, ambas com denominação de origem. O primeiro tem textura macia, mas firme (sem derreter) e tem aroma e sabor de cogumelos. Quando está bem curado, tem sabor forte, mas não picante. O brie de Melum tem sabor mais pronunciado e é um pouco mais salgado. Quando curado, sua textura quase derrete, e seu sabor fica mais forte.

Camembert
Há mais de dois séculos, a vida na cidade de Camembert, na região francesa da Normandia, gira em torno de seu famoso produto. É um queijo de leite de vaca, tem uma massa mole, cremosa, de cor amarelo clara, e é coberto de uma crosta muito fina.

Bibliografia:

Http://google.pt

Http://guiadasemana.uol.com.br/noticias.asp?ID=2&cd_news=2336

                                                                                            

                                                                                       

                                                                                          Grupo 8:

                                                                                                   Ana Isabel nº3

                                                                                                   Ana Patrícia nº4

                                                                                                   Lília Cardoso nº9